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2008.08.11

ふるさと便いっぱい

旦那様の実家から頂く野菜に加えて、私の実家からも送られてくる農作物。
本当にありがたいです。もうすぐ帰省なのに冷蔵庫いっぱい(笑)

夏はやっぱりトマトです。私の大好物です。
ふつうのトマトと、プチトマト。両家から熟したものをたくさんもらいました。

トマトはそのまま食べたり、加熱してつかいます。
特に、みじんぎりにしたにんにくと、たまねぎ、トマトをピエトロドレッシングに漬けておいたものをよくつくります。台所をのぞく娘に「またつくったのー」と言われるくらい(笑)
いい感じに漬かったトマトを、薄く切って焼いたバゲットにのせて食べます。

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うちの冷蔵庫にはだいたいピエトロおじさんが入ってます。よく助けてもらいます。
この日作ったものには、義母の畑の黄色パプリカも入ってます。
焼いたナスにのせても美味しいし、鶏肉や魚のソテーにのせてもいいかな。そのときはちょっとお酢を足したい感じだけど…


おかず作りはトマトで足りそうなので、プチトマトのほうは皮むいたのをはちみつに漬けて冷やしておきます。
私と娘のおやつとなります。(旦那様は甘いトマトが苦手なので食べてくれない)

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トマトにゴーヤ、オクラ、トウモロコシ、スイカにメロン……

来週、実家に帰省するまでにすべて調理・消費したいものです。

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コメント

>coda.さん
お野菜とっても美味しかったです!

冷凍も乾燥もしませんでしたが、なんとか消費しましたー。
なかなかまめになれなくて、もらったらダメになる前に食べることばっかり考えちゃいます(笑)

エンゲル係数は下がりましたけど、帰省で車に乗るので…ガソリン代に消えます…

投稿: ちや | 2008.08.17 00:58

野菜がもりもり、美味しそうですね!!

トマト、パプリカ、と、くれば。
ラタトゥイユもいいですね。
(仏料理?ですが…伊はなんですかねえ?)

消化にも、大変かとは相当思いますが、
冷凍とか、乾燥とか、ピクルスで乗り切ってください!!

投稿: coda. | 2008.08.13 22:16

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